© 2024 Allora
«Борщ, который мама одобрит», атмосферная Сицилия и французская богема: куда идти за новой гастрономией этой осенью
Три совершенно разных столичных заведения представили главные сезонные обновления
Осень 2026 года на московской ресторанной сцене проходит под знаком личных историй, переосмысления классики и смелых концепций. Ресторан МариVanna погружает гостей в уют детских воспоминаний благодаря коллаборации со Стешей Маликовой. «Батлер» превращает каждое воскресенье в сицилийский праздник с живой музыкой. А Marcelo Miracles Shop & Bar доказывает, что стритфуд может быть высокой модой, посвятив новую коктейльную карту Франции. Подробнее — в нашей новой статье.
МариVanna
В ресторане МариVanna холдинга Ginza Project Дмитрия Сергеева стартовала самая сентиментальная коллаборация осени. Специальное меню разработано совместно со Стешей Маликовой — дизайнером, блогером и основательницей бренда DressByStesha. В основу легли не сложные техники, а вкусы из семейных фотоальбомов и детские воспоминания о домашних обедах.
Начать предлагают с «Икры настроения» — орешков с красной икрой и сливочным маслом, или с «Оливье, нарядного», который здесь сервируют в вафельном стаканчике. Фирменный борщ получил заслуженное название «Борщ, который мама одобрит» и подается с салом, смальцем, пампушкой и бородинским хлебом. Главная нота ностальгии — «Макарошки моего детства». Именно это блюдо для Стефании готовила ее бабушка, теперь его могут попробовать все гости ресторана. На горячее подадут вареники-сердечки с творогом и вареньем («Любовь с вишенкой»), а на десерт печенье-сэндвич «Сладкая жизнь» со сливочным маслом и малиновым джемом. Запивать домашнюю еду предлагают березовым соком, газировкой «Кола» или чаем с шиповником.
Специальное меню будет доступно в интерьерах, напоминающих квартиру заботливой бабушки, до 12 октября.
Адрес: Спиридоньевский пер., 10а
Начать предлагают с «Икры настроения» — орешков с красной икрой и сливочным маслом, или с «Оливье, нарядного», который здесь сервируют в вафельном стаканчике. Фирменный борщ получил заслуженное название «Борщ, который мама одобрит» и подается с салом, смальцем, пампушкой и бородинским хлебом. Главная нота ностальгии — «Макарошки моего детства». Именно это блюдо для Стефании готовила ее бабушка, теперь его могут попробовать все гости ресторана. На горячее подадут вареники-сердечки с творогом и вареньем («Любовь с вишенкой»), а на десерт печенье-сэндвич «Сладкая жизнь» со сливочным маслом и малиновым джемом. Запивать домашнюю еду предлагают березовым соком, газировкой «Кола» или чаем с шиповником.
Специальное меню будет доступно в интерьерах, напоминающих квартиру заботливой бабушки, до 12 октября.
Адрес: Спиридоньевский пер., 10а
МариVanna
Архив пресс-службы
Butler
С 27 сентября старинный московский особняк, в котором расположился ресторан «Батлер», каждые выходные с 13 до 17 часов будет переносить гостей на побережье Сицилии. Бренд-шеф Джузеппе Дави запускает сезон воскресных итальянских бранчей, которые будут сопровождаться живой итальянской музыкой.
Гостям предложат салат «Пантеллерия» с томатами, анчоусами и картофелем, буррату, вителло тоннато, карпаччо из цветной капусты и тартар из лосося с авокадо. К ним добавятся ассорти итальянских сыров и колбас, маринованные сардины, артишоки и сицилийские оливки. На горячее — домашние кавателли с рагу из кролика, тигровые креветки с овощами на гриле с соусом сальморигано и филе сибаса алла Пантеска с картофелем. Суповая карта представлена минестроне и крем-супом из тыквы с миндалем и бальзамиком.
Финальный аккорд — отдельная десертная станция: сицилийские канолли, ром-баба, панфорте, павлова с лесными ягодами, профитроли с соленой карамелью, лимонный кекс с итальянской меренгой, кантуччи, флорентийское и сицилийское печенье, конфеты и фруктовое ассорти.
Адрес: Трехпрудный переулок, 15
Гостям предложат салат «Пантеллерия» с томатами, анчоусами и картофелем, буррату, вителло тоннато, карпаччо из цветной капусты и тартар из лосося с авокадо. К ним добавятся ассорти итальянских сыров и колбас, маринованные сардины, артишоки и сицилийские оливки. На горячее — домашние кавателли с рагу из кролика, тигровые креветки с овощами на гриле с соусом сальморигано и филе сибаса алла Пантеска с картофелем. Суповая карта представлена минестроне и крем-супом из тыквы с миндалем и бальзамиком.
Финальный аккорд — отдельная десертная станция: сицилийские канолли, ром-баба, панфорте, павлова с лесными ягодами, профитроли с соленой карамелью, лимонный кекс с итальянской меренгой, кантуччи, флорентийское и сицилийское печенье, конфеты и фруктовое ассорти.
Адрес: Трехпрудный переулок, 15
Marcelo Miracles Shop & Bar
В Marcelo Miracles Shop & Bar в Кривоколенном переулке наступающий сезон встречают объединением двух полюсов — понятного стритфуда и сложной миксологии.
Основное меню строится вокруг главных хитов бара: легендарных смэш-бургеров, хот-догов, крыльев, шницелей и картофеля фри. Этой осенью к ним добавили хот-доги с индейкой или чоризо, стейк’н’чипс, фиш’н’чипс, сырный шницель и митболы в томатном соусе. Для начала предложат наггетсы с авторским соусом, креветки спайси, куриные крылья BBQ с малосольным огурцом, батат фри с молодой капустой или зеленый салат.
Настоящая революция произошла в коктейльной карте. Ее посвятили Франции, разобрав на ингредиенты разные культурные эпохи страны. Четыре новых напитка названы в честь великих француженок и знаковых мест: De Beauvoir, Belle Époque, Versailles и La Bohème. Здесь абрикос и персик встречаются с молочным улуном и вермутом, цветочные ноты фейхоа и иланг-иланга — с игристым, а тибетская ромашка и помело раскрываются в сложной винной композиции. Отдельный театральный перформанс ждет гостя прямо у стола: коктейль Versailles приносят под стеклянным колпаком с дымом, превращая заказ напитка в маленький спектакль.
Адрес: Кривоколенный переулок, 10с6
Основное меню строится вокруг главных хитов бара: легендарных смэш-бургеров, хот-догов, крыльев, шницелей и картофеля фри. Этой осенью к ним добавили хот-доги с индейкой или чоризо, стейк’н’чипс, фиш’н’чипс, сырный шницель и митболы в томатном соусе. Для начала предложат наггетсы с авторским соусом, креветки спайси, куриные крылья BBQ с малосольным огурцом, батат фри с молодой капустой или зеленый салат.
Настоящая революция произошла в коктейльной карте. Ее посвятили Франции, разобрав на ингредиенты разные культурные эпохи страны. Четыре новых напитка названы в честь великих француженок и знаковых мест: De Beauvoir, Belle Époque, Versailles и La Bohème. Здесь абрикос и персик встречаются с молочным улуном и вермутом, цветочные ноты фейхоа и иланг-иланга — с игристым, а тибетская ромашка и помело раскрываются в сложной винной композиции. Отдельный театральный перформанс ждет гостя прямо у стола: коктейль Versailles приносят под стеклянным колпаком с дымом, превращая заказ напитка в маленький спектакль.
Адрес: Кривоколенный переулок, 10с6